Знакомство с северными козулями

В гости к северным оленям: программа и стоимость экскурсионного тура в Арханельск

Тур «Знакомство с Поморской Козулей» Сельский праздник поморской козули – древнего обрядового печенья Особенности северного чаепития. Архангельск. Набережная Северной Двины. Памятник Петру I (зима). Архангельск. Экскурсия «Таинство северного пряника» с мастер-классом по росписи северного пряника – «козули». Знакомство с бытом. Общение с . Ферма северных оленей в ближайшем Подмосковье: незабываемый отдых севера, а также знакомство с ездовыми собаками и другими животными.

Северные пряники "Козули"

Размещение в гостинице "Двина" в стандартных номерах с удобствами. Много традиций хранится в Поморье с давних времён. Ранний выезд из гостиницы к месту стоянки кочевых оленеводов. Общее время в пути часов. Экскурсия в стойбище оленеводов. Оленеводы — это тундровое население, которое ведет традиционный кочевой образ жизни. Люди, которые остались верны своим предкам и продолжают жить в тундре, в своих чумах, круглый год переезжают с одного пастбища на другое вместе со своими семьями и оленьими стадами.

Олень — это смысл жизни для жителя тундры. От него он получает все: В программе поездки посещение стойбища, знакомство с культурой и бытом, общение с гостеприимными оленеводами. Фотографирование оленей и с оленями. Катание на оленьих упряжках за дополнительную плату.

По желанию можно купить оленину, изделия из шкуры оленя. Размещение в туристическом комплексе "Голубино" в стандартных номерах с удобствами. Ужин и баня за дополнительную плату.

Северные Козули - Реферат

Пинежские пещеры — уникальное природное явление: Во время поездки Вам откроется удивительный мир пещер, где вечный холод и мрак хранят тайны ушедших веков. Такой пряник удобно взять в руки, его можно поставить. Этого требовал обычай - сохранять подарочные козули на счастье до следующего новогодья.

  • В ГОСТИ К СЕВЕРНЫМ ОЛЕНЯМ (3 дня)
  • В гости к северным оленям
  • «В гости к северному оленю», 3 дня

Их ставили на видном месте - в красный угол, на полку с посудой или в буфет. Немало их было связано в старину с новогодними пряниками. Как и многим другим изделиям из теста, им приписывали магические свойства. А тем в ответ приходилось "отдариваться": Многие старинные северные предания говорят о том, что дневное светило возвращается весной в виде коня или оленя. Вот откуда в народных сказках золотая грива коня и золотые рога оленя - они символизируют свет солнца, дающего жизнь и тепло.

Конь, олень, птица, женская фигура - главные "персонажи" пряника, обладающие магическими свойствами. Интересно, что еще в е годы ХХ века девушки одаривали козулями своих парней на новогодних вечеринках. К этим дням они готовили самое нарядное печенье, состязаясь друг с другом в мастерстве его украшения. Козули хранились весь год до следующего Рождества, а потом лепили новые.

Образ северного оленя в народных промыслах

Если они ломались, их не выбрасывали, а скармливали скоту или птице, — и это тоже характерно для обряда жертвоприношения. Есть в этом и очень бережное отношение к хлебу. Раньше козули ставили на божницу перед иконами, давали каждой фигурке имя, чтобы у хозяина в доме было счастье. Каждой, кто видит нашу рождественскую козулю, искренне недоумевает и живо интересуется, из какого материала она сделана, чем она обработана, как обжигается И очень удивляется, узнав, что эта игрушка из теста выварена в кипятке и выпечена в печи.

Удивляется, что все так. Дa это просто на вид, незатейливо, а на деле требует большого терпения и уважения к народным традициям. И это все еще не. Такому человеку делать козули — только себе вредить. Месили тесто в основном мужские руки — был в этом особый смысл, ведь мужской дух отгоняет злые силы от творения теста.

Лепные "козули", "тетерки" - самые древние 2. Печатные - самые популярные 3. Вырезные силуэтные "архангельские козули" и пр. Сегодня лепные пряники - это большая этнографическая редкость. Их традиционные персонажи - конь, олень, коровка, коза, утица, тетерка с птенцами - уцелевшие образы древнерусской языческой мифологии. Характерна аскетичность исходного материала грубая ржаная мука, соль и вода. Лепят из теста прямо руками так же, как обычно лепят глиняные игрушки.

По сути дела каждый лепной пряник - своеобразная миниатюрная декоративная скульптура. Еще их называют "козули".

Тур «Знакомство с Поморской Козулей»

Разновидность лепных пряников так называемые "тетеры" или "витушки". Эти неповторимые по технике лепки и форме пряники выпекают из ржаного теста, раскатанного в виде тонких жгутиков, превращающихся в фигурки зверей или спиралевидные геометрические фигуры, близкие к солярным знакам и орнаменту реликтовых памятников культуры.

Печатный пряник Что же такое печатные пряники, которые подавали к столу царским особам? Суть тут вот в чем - эти пряники отпечатывают отформовывают из теста в специальные деревянные формы-изложницы.

Красота и качество пряника в значительной мере зависели от мастера, изготовившего пряничную доску. При изготовлении пряничных досок предпочтение отдавалось: Чем глубже углубления в контррельефе, тем толще и объемнее будет пряник. Существовало два типа пряничных досок - "штучные", позволяющие сделать оттиск только одного пряника достигали 1 аршина около 71 см в длинну и 12 вершков 54см в ширинуи "наборные", когда на доске размещались 2,4,8,16 и более "шашек" с одним и тем же или разными сюжетами.

Встречаются наборные доски и со шашками. Доски имели порядочную ценность, от 3 до 15 рублей серебром. На них существовала своя мода: Вновь выдуманный рисунок ценился дорого по тогдашнему времени, и первый, приобретший, доску, конкурировал перед другим.

Перед употреблением пряничную доску протирают несколько раз льняным, оливковым или подсолнечным маслом. Это необходимо для того, чтобы тесто при печатании пряников не прилипало.

Вырезной силуэтный пряник Вырезается из пластины раскатанного теста ножом или с помощью специальных металлических форм. Первое упоминание относится к году, но уже к началу ХХ века силуэтные пряники благодаря своим декоративным качествам стали наиболее массовыми и популярными.